自宅で簡単に本格的韓国料理!ー『ダシダの牛骨コムタン』

自宅で簡単に韓国料理が楽しめるキットを紹介したいと思います。

家で韓国料理を楽しむとなると、ビビンバやキンパ、チヂミなどではないでしょうか??

牛骨コムタンを手に入れるだけで、家にある材料で簡単に韓国スープが味わえます。

コムタンとは?

(引用:https://item.rakuten.co.jp/cjjapan/cjj0020/)

コムタンは、韓国南西部の全羅南道(チョルラナムド)・羅州(ナジュ)の郷土料理です。白く濁ったスープのイメージが強い人が多いと思いますが、実際に使用される材料は下の通りです。

コムタンのスープは、牛スネ・胸部・内臓を煮て味を取った白く透き通ったスープです。韓国料理は辛い味付けが多いですが、コムタンスープは辛くない料理で子供でも食べることが出来て老若男女に人気があります。

牛骨と聞くとこってりした味を思い浮かべるかもしれませんが、あっさりとした口当たりで臭みがほとんどなく日本人も好む食べやすい味付けになっています。一般的なコムタンスープには、牛肉のスライスが入っていて好みで塩やキムチを加えながら食べることで、また違った風味を楽しむことが出来ます。

スープにご飯を入れたら、コムタンクッパの出来上がりです。

コムタンとソルロンタンの違いは?

ソルロンタンは、コムタンより牛骨がより多く入った状態で長時間かけて煮込みます。そのため、骨髄がスープに溶け出して白濁します。

そのため見た目や味は、ソルロンタンに似ていますが「コムタン」のほうがクセがなく、あっさりとした口当たりで、お酒などで胃がもたれた後や朝食にはうってつけの料理です

なので、コムタンのジャンルの中にソルロンタンが入っている枠組みとなっているようです。最近は、コムタンも白濁しているものも多く違いは無くなってきているとも言われています。

ダシダの牛骨コムタンで自宅で簡単に作れる

今回紹介するのは、牛骨コムタンが濃縮されたスープのポーションです。

CJ FOODS JAPAN株式会社が販売している『ダシダの牛肉コムタン』

CJ FOODS JAPAN株式会社とは
ダシダ・bibigo(ビビゴ)・美酢(ミチョ)のブランドを持つ韓国最大の食品メーカー

ダシダというのは、韓国版のだしの素のようなもので様々な韓国料理に使用されます。韓国のオモニ(お母さん)の味とも言われ、韓国の代表調味料として40年の伝統の歴史を持っています。

ダシダ 牛骨コムタンの内容量

今回購入した牛骨コムタンは袋の中に、12個のポーションが入っています。

  • 1つ当たり20gの濃縮スープ×12個

袋の中には、濃縮スープが1つずつ小分けされた状態で入っています。1つのポーションに対して250mlの水を使用するため、約1人前のコムタンを作ることが出来ます。

ポーションを開封した様子はこんな感じです。

牛の臭みなどは特にしませんでした。

ダシダ 牛骨コムタンの原材料

牛骨コムタンに入っている原材料を紹介します。

牛骨エキス・食塩・オリゴ糖・牛肉エキス・野菜エキス・デキストリン・ブドウ糖・増粘剤・酒精・酸味料

ダシダ 牛骨コムタンの作り方

作り方はいたって簡単です。加熱する場合とお湯に溶く場合の2通りの食べ方があります。具材はのちほど紹介していきます。

・加熱して食べる場合(1人前)

  1. 牛骨コムタン(20g)1個と水250mlを鍋に入れて火にかける
  2. 沸騰後、1分間煮込めば完成
  3. お好みで万能ねぎやこしょうを入れる

・お湯で溶いて食べる場合(1人前):火を使わずに溶けるのでとても便利です

  1. 牛骨コムタン(20g)1個を容器に入れる
  2. 容器に沸騰したお湯250mlを入れよく混ぜたら完成
  3. お好みで万能ねぎやこしょうを入れる

 

ダシダ 牛骨コムタン種類

今回は12個入りの牛肉コムタンを購入しましたが、4個入りも販売されています。

試しに少ない数を買ってみてもいいかもしれません。

  • 牛肉コムタン4個入り
  • 牛骨コムタン12個入り

牛骨コムタンを使ってみたレビュー

コムタン5人前を実際に作ってみました。

〈使用した具材〉

  • 牛骨コムタン(20g)×5個
  • 水 約1L250ml
  • 牛肉
  • 大根 1本
  • 人参 1本
  • ネギ 1本

ネギと牛肉だけでなく具沢山にしたかったので、自宅にある食材を好みで加えてみました。鍋に切った具材とコムタンのポーションを混ぜるだけで簡単に出来上がりました。

※塩コショウなどの調味料は一切加えませんでした。

家庭にあるお味噌汁の容器のサイズで1人2杯食べれる量が出来上がりました。

ダシダ 牛骨コムタン口コミ

牛骨コムタンを購入した方からの口コミです。

https://twitter.com/penny_koukishin/status/1231042053993197570?s=20

ダシダ 牛骨コムタン購入方法

店舗と通販で買うこと出来ます。

店舗

・COSTCO(コストコ)

通販

店舗では、なかなか手に入りずらいですが、通販では確実に手に入れることが出来ます。

・Amazon
・楽天
・ヤフーショッピング
・CJジャパンオンライン(6980円以上の購入で送料無料)

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CJジャパン
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コムタンに入れる定番の具材

コムタンの定番具材とったら2種類でいたってシンプルです。

  • 牛肉
  • ネギ

コムタンのアレンジレシピ

まとめ

牛骨コムタンを用意するだけで、自宅で本格的な韓国料理を簡単に楽しむことが出来ます。

韓国料理が恋しくなったらぜひ購入してみる価値あります。