レストランなど飲食店で使われる業務用の固形カレールーは一般のご家庭でも、もちろん使うことができます。
ただ、味に差があるためか、まずい！という意見もチラホラ・・・
業務用の固形カレールーは本当に美味しいのか？
業務用カレールーを使う場面というのは、
・レストラン
・バザーや大規模な炊き出し
・模擬店
・キャンプ、イベント
などがあります。
最近では一人暮らしだったり、家族用としても使う方が増えてきています。
カレーは使うルーによってだいぶ味が変わってしまうため、慎重に選びたいとこですが・・・
業スーで売ってる『業務用カレー』はスーパーで売ってるカレーと同じ作り方をしてもあんまり美味しくないのです。こっちが調味料足す前提のカレールーやからと、今日はケチャップとウスターソースとしょうが入れたら普通に美味しくなってびっくらぽん。具体的にいうと小学校の時の給食の味w
— ミのつく人@ストレッチパワー (@munimuni915) 2019年3月1日
うーん、業務用カレールー初めて使ったけど微妙すぎて二度と買わないと思う
— ちかみち (@chikamiti1104) 2019年2月19日
美味しいカレーを作るには、
・最初から美味しいカレールーを選ぶ
・後から味調整をする
の２択しかありません。ただ、業務用を使うくらい大量のカレーを作るとなると、味調整はなかなか大変です。
初めから美味しいルーを選ぶに越したことはありません。
分量は大切！業務用固形カレールーを使うポイント
固形用の業務用カレールーと通常のものは、量や味だけでなく「ルーの硬さ」も違います。
通常のカレールーですと手で割ることができますし、鍋に入れてもしっかりと溶けます。
業務用カレールーの圧がすごい。中身はふつうのだと思ったら塊で入ってた。 pic.twitter.com/Itzhn28M1p
— かなめ (@kaname_01) 2019年2月25日
業務用のカレールーは、とにかく分厚いので手で割ることが難しいです。
（実際に買って開封してみると、かなりビックリします）
ポイント１：ルーは小さく割り、少しずつ入れる
家庭用のルーと違い、分厚いので溶けるまで時間がかかります。
大きなかたまりのまま入れてしまうと、なかなか溶けませんので気を付けてください。
ポイント２：１人分の固形カレールーは約１９ｇ
固形カレールーの一人分は「ひとかけら（１９ｇ前後）で一人前」と言われています。
目分量で進めてしまうと、それこそ「まずい」となってしまいますから・・・
参考記事
【口コミあり】業務用カレールーのおすすめランキング
今回は、
・固形タイプ
・フレークタイプ（あらかじめ細かくなっているもの）
合わせてご初会します。
１位 S&B ゴールデンカレー 動物性原材料不使用 1kg
- 中辛
- 500g×2枚
- 動物性原料不使用
実際に買った人の口コミ
市販の普通のカレーと比べるとマイルドな感じなので私は手持ちのスパイスも加えていますが、無くても美味しいです。
ワンブロックがとてつもなく大きいので包丁で削って使っていますがそこだけ少し使いづらいです。
それでもこういった商品が通販で買えてありがたいです。
引用：Amazon
肉・タマネギ・ニンニクを不使用なのに通常のＳ＆Ｂルーと遜色のない味に仕上がります。
中辛ですが普通の中辛よりやや辛めなので苦手な人は甘みを出す野菜や果物、ヨーグルトなど工夫してください。
ベジタリアン用ですが、ヘルシーと言うわけではないのでカロリーにはご注意を。
あと、1kgは多いので２５０ｇぐらいの小分けがほしいところですが当然割高になるのでこのままでいいかも。
とりあえずルーを割って冷凍しています。
引用：Amazon
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天でレビューをもっと読む
１位 ハウス バーモントカレー 1kg
- 甘口
- 500g×2枚
- りんごペースト、はちみつ、トマト、バナナペースト、ミルク入り
実際に買った人の口コミ
昔からこの商品は利用させていただいています。
近くのスーパーで230ｇ（税込み２３０円）の物を
買ってルー1個半使って一週間ほどでなくなるので
こちらの商品を。値段は安のか？高いのか？は
わかりませんが他のショップだと送料を足すことを
考えるとこちの方が２０００円合わせ買い送料無料で購入。
ルー１個を半分にして利用、鍋は洗わずに味噌汁に、カレー皿で
なく丼ぶりで、食べ終わった後は麺類があれば入れてます。
カレーをしたときは洗うのが大変なのでこのようにしてます。
引用：Amazon
夏は家族みんなカレーには飛びつくので良く作りますし、飽きの来ないバーモントは家族にも人気です。この量あれば沢山作れますし、浸けカレーそうーめん・うどんや、まな板で細かく刻んでチャーハン・焼きうどんに入れたり、野菜炒めやグラタン・ピザにと色々使え、何かしら１品が連日続いてもカレー味だとみんな食べてくれますので大変重宝してます。小さい子はホットケーキ生地に溶かし焼いて食べていました。彼曰く、とても美味しいらしいです。
引用：Amazon
500グラムづつ、板が入っています。
どう考えても一般家庭では多すぎるのですが、普段から市販のルー一箱いっぺんに使うご家庭にはまぁ大丈夫じゃないかと。
四等分にして、ひとつ250グラム。
一般的なバーモントカレーは確か230グラムだったと思うので、ちょっと水多めにすればさほど量は変わりません。
価格も安いので、よくカレーを作るかたはいいかもしれません。
引用：Amazon
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
３位 S&B 給食用マイルドカレーフレークS 1kg
- 甘口
- フレークタイプ
- 給食用
実際に買った人の口コミ
小学校時代に食べた給食のカレーそのもです
私はこのカレーが世界一好きです
学校給食のカレーは忘れる事の出来ない味です
引用：Amazon
川原でのカヌー遊びに使用させていただきました。子供から大人まで万人にうける味だと思います。10分で50人前のカレーが完成します。具材は予めボイルしておきトッピングすれば手軽に楽しめると思います。ただ、通常のお店には無い商品なのでここで購入される事をお勧めします。
引用：Amazon
４位 エバラ マドラスカレー 湿潤 1kg
- フレークタイプ
- 約35人分
実際に買った人の口コミ
とても美味しいカレーです。
10皿分を3回位作れます。
我が家は玉ねぎ２個をみじん切りにして2～30分弱火で火を通し、香ばしさを出すためにひき肉300g位と牛肉薄切り300g位をフライパンで炒めてからトマトジュース200ml、野菜ジュース800ml、リンゴジュース400mlで煮込みます。あと適当に野菜や肉を放り込んでやると凄く美味しくなりました。
特に2日目以降の美味しさがかなりいけてます。
引用：Amazon
業務用カレールーを色々購入しますが、我が家のお気に入り銘柄です。
これ単品でも相当美味しいですが、別銘柄のカレールーをブレンドするのもお勧めです。
引用：Amazon
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
５位 S&B ディナーカレーフレーク 1kg
- 辛口
- フレークタイプ
- フォンドボーソース入り
実際に買った人の口コミ
コクがあって辛みのなかに甘味・うま味を感じます。
お肉は牛肉が合うと思います。
レビューを見ると賛否両論ですが、私はこれで作るカレーが一番美味しいな～と思います。
引用：Amazon
色々と工夫しないとこれ単品では美味しいカレーは出来ません。カレーフレークはだいたいそうですが、油脂分が多いので食感が重いです。引用：Amazon
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
６位 ハウス こくまろカレー 1kg
- 中辛
- 500g×2枚
実際に買った人の口コミ
我が家は、カレーのメニューが豊富なため、結構カレールーを使います。兎に角安いのが一番。大変助かっています。
カットしてから、冷凍して使っています。
少し市販のものより辛さがあるようですが、お得なのでいいです。
あと、溶けやすいしとろみもすぐつきます。
引用：Amazon
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
７位 ハウス 印度カレー 1kg
- 中辛
- 500g×2枚
- 20種類のスパイス入り
実際に買った人の口コミ
母や、給食の懐かしいカレーの味です。「印度カレー」という名称からすると、さぞかしスパイシーな味かと期待しましたが、そんなこともなくごく普通のカレールーです。私はスパイスが効いて辛いカレーも、おうちカレーも両方好きなので好きな味でしたが、本格インドカレーをイメージされてこの1㎏もの業務用を購入されたらがっかりすると思われますのでご注意を。
普通のカレールーと同じでしっかりとろみがつきます。普通に玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、肉でカレーをつくっても良いし、レンズ豆、大根、レンコン、ズッキーニなど野菜だけの具でも美味しいですよ。
引用：Amazon
なんですかこれ。3年くらい前に買った時に、めっちゃ美味しくて
また食べたいなと買ってみたんですが
以前と別物と言っていいレベルで
味が全然違います。
ほんと塩分の要素が強すぎて
カレーの要素がほぼ香りくらいしかなく
全くコクなどありません。
カレー粉に塩混ぜて煮込んだら
こうなりました。みたいな味
好きだったのに悲しいです。
さようなら印度カレー
引用：Amazon
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
８位 S&B 特製カレーフレークA-1 1kg
- フレークタイプ
実際に買った人の口コミ
辛味、コクは（あくまで俺の感想では、ほぼ無し）ですが
この値段ならベースとして辛いのが好きならハバネロペッパーを入れるとか
コクが欲しいならバター、牛スジ、ラード…
子供にも大丈夫な味とは思うしコレをベースに違うカレールーを混ぜるのも全然有り!
引用：Amazon
やっぱり ブロック状のより とろけも早く 味にも深みがあるような。
９位 ハウス ジャワカレー 1kg
- 中辛
- 500g×2個
実際に買った人の口コミ
他の方が言うように脂っぽい感じがありスパイシー感が少ない感じですが
やっぱりおいしいです
引用：Amazon
子供会のキャンプに使いました。スーパーでは、大きなカレールーは売っていませんので大変､助かりました。
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
１０位 ハウス 欧風カレーフレーク 1kg
- フレークタイプ
実際に買った人の口コミ
料理をあまりしない男性がスーパーの箱入りカレーで作ると多すぎますが、この商品は小さい粉のようになっていますので
用途にあわせて使用することに便利です。私はアマゾンで30ＣＣの計量スプーンも購入して一杯で20ｇとして100ＣＣの水を加えてカレーを食べながら勉強中です。
引用：Amazon
業務用とのことで、期待していましたが、期待を裏切らない内容でした。
何種類か購入して、ブレンドしてみたいと思います。
＞Amazonでレビューをもっと読む
＞楽天市場でレビューをもっと読む
業務用カレールーの人気商品をチェックする
こちらの記事も読まれています
・業務用レトルトカレーはどこで買う？おすすめ商品ランキング！
