歴史の長い香辛料のひとつ「唐辛子」
唐辛子のお酒や唐辛子ハバネロリキュールを使ったカクテル「ブラッディメアリー」などが好きな人も多いでしょう。
唐辛子にはカプサイシンという成分が含まれており、
- 胃腸の働きを高め消化を促す
- 血行促進し身体を温める
これらの作用があることで有名です。
そのためか、ロシアでは風邪をひいたときに唐辛子のウォッカを飲む習慣があります。
今回は、お酒として楽しむ以外にも使い道がある「唐辛子リキュール」をご紹介します。
おすすめ唐辛子のお酒・リキュール
唐辛子リキュール
ロシア ウォッカ ペルツォフカ
ホットでスパイシーな明るい琥珀色のウォッカです。
赤唐辛子、コショウなどを漬け込んだ浸酒を加えピリ辛でパンチがあります。
ロシアのペルツォフカの特色は糖分が入っていない分、ピリ辛により切れ味がありすっきりしていることです。
そのため、ウォッカの定番カクテルの一つ「ブラッディ・メアリー」(トマトジュース割り)のベースとして使うとほかのスパイスを加えることなくおいしいカクテルができるので、日本では「ブラッディ・メアリー」のベースとして非常に人気があります。
ロシアでは風邪の薬といってストレートで飲まれることが多いそうです。
レビューと評価
ショットグラスが良いね！ライム汁ハチミツチェイサーで頂く複雑な美味しさをどうぞ！！
参照 Amazon商品レビュー
島とうがらしを泡盛に漬け込んだ沖縄のコーレーグースのように刺し身やうどん、ラーメン、肉そば、パスタ料理、肉料理、魚料理などの調味料にも使えると思います、魚の酒蒸し用などはあいますよ
参照 Amazon商品レビュー
ネミロフ ペルツォフカ（ハニーペッパー）
甘い香りとスパイシーな味わいの、世界中で一番楽しまれているネミロフの一つです。
幻のペルツォフカ、再び。蒸留3回、濾過9回。
ネミロフ社は100年以上の経験・最新の技術・こだわりぬいた素材などを生かし商品作りをしています。
基本となる水の品質を特に重視し、専門家の指導の下、＊「1000の湖」と呼ばれる美しい湖周辺に、ネミロフ専用ラインを設置＊クリアで美味しいミネラルウォーターを地下300m以上からくみ上げ＊ネミロフの美味しさの秘訣である、7種類の軟水をブレンド＊独自の技術で濾過 という取り組みを実施しています。
レビューと評価
一口目を口に入れた瞬間はスパイシーな香りがある舌触りの滑らかな感触のお酒、そして飲み込んでからほんのちょっぴりピリ辛感と甘い後味があります。
参照 Amazon商品レビュー
本坊酒造 薩摩の覇王 RAAA
「薩摩の覇王RAAA」は、南薩摩の焼酎蔵で仕込まれた芋焼酎に、世界でも有数の辛さを誇る唐辛子「ハバネロ」を漬け込み、ハバネロ実の辛味&香味成分を抽出した激辛スピリッツです。
アルコール度数も34度と極めて高く、その辛味と合わさって、今まで味わったことのない激辛の世界をご堪能いただけます。
レビューと評価
辛いな！開けた瞬間、臭いが辛い。
焼酎かどうかと言われたら難しいが
炭酸でわるとうまい。
かなり薄めでも辛味は感じます。
参照 Amazon商品レビュー
みんな びっくり ‼︎喜んでいただけた
次回も買ってみようかなー。
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唐辛子のお酒
チリビール(唐がらし入り)
あの幻のチリビールが久しぶりにCOME BACK! 青唐辛子(ハラペーニョ)がまるまる1本、瓶の中に入っています。
素晴らしい辛さを演出してくれるこのハラペーニョの辛味(カプサイシン)は食欲を増進させ発汗を促す効果があると言われています。
また、チリビールをトマトジュースで割るのも最高。ビールの煮込み料理にも合います。
レビューと評価
何年も前に家近くの酒屋さんで購入できたものの最近は、どこの店を探しても販売していませんでした。トマトジュースで割って飲むと本当に癖になります。大好きです。輸入してくださいね。
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松浦 とうがらし梅酒
梅酒の風味ととうがらしの辛さが見事にマッチしています。
初めは梅酒のほの甘い風味、そしてだんだんピリピリと・・・。
一度飲めば、やみつきになる味わいです。お勧めの飲み方はオン・ザ・ロック。
辛めのお酒ですので、唐揚げや焼きそば、ピザなどにもよく合います。
梅、唐辛子は国産品を使用しています。
「辛さ」の素、唐辛子は国産の一級品を使用しています。
ビンの中にちょこんと1本浮かんでいる唐辛子は、見た目かわいらしいですが、食べると非常に辛いので、ご注意ください。
レビューと評価
年末に梅酒がなくなり、慌てて注文。
一本でも1200円はするので、二本でこの価格は安いです。
しかも、元旦に届けてくださりクロネコの方には申し訳ない事をしましたが助かりました。
人気の梅酒で、結構ピリピリきますがそれがとても美味しい梅酒です。
参照 Amazon商品レビュー
辛後味で唐辛子の辛みを感じます。辛い物が好きな人にはおすすめです。
参照 Amazon商品レビュー
唐辛子ワイン
全国でも有数の唐辛子産地である島根県雲南市産のブランド唐辛子「オロチの爪」(韓国系大型唐辛子)を白ワインに漬け込みました。スパイシーな香りとマイルドな辛さが特長のワインです。唐辛子ワイン・トマトジュース7:3の割合でブレンド。また新たな味わいがお楽しみ頂けます。飲用適温は8℃~10℃。
室町酒造 ピリッと唐辛子梅酒
元赤磐産青梅(古城)を雄町米純米酒に1年以上漬け込んで造った当社自慢の梅酒に、岡山県産「姫とうがらし」をブレンドした通好みのお酒です。1年以上熟成してつくった梅酒の甘さとほのかな酸味にピリッとした唐辛子の味わいが広がるこだわりの一品です。冷や常温でご賞味ください。
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