料理に便利な液体・ペースト状の唐辛子まとめ14選【2018年最新版】

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色々な料理に使える唐辛子はとても便利な調味料です。
丸ごと一本のほか、輪切りや粉、液体状でも販売されています。

唐辛子は味にインパクトを与えてくれるだけでなく、身体にも良い効果があるんですよ。
例えば、カプサイシンという成分は
血行を促進し身体を温める
胃腸を刺激し消化の手助けする
などなど。

効果を意識して唐辛子を摂取するのもいいですね。

今回は調味料としても使える液体状の唐辛子をご紹介します。
普段スーパーで見かけない事が多いので、液体状の唐辛子を探しているという方は参考にしてください。

唐辛子の健康ドリンク、お茶、ジュースのまとめ記事唐辛子のお酒リキュール系のまとめ記事もありますので、飲み物として探している方はご覧ください。

調味料に便利!液体状の唐辛子

島とうがらし/コーレーグース

液体状の唐辛子で有名なのは「島とうがらし(別名コーレーグース)」です。
唐辛子の品種の一つで、沖縄など南西諸島が名産地となっています。
一般的な唐辛子である「鷹の爪」と比べると「辛味が強い」という特徴があります。

サン食品 こーれーぐす


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辛党・お酒大好きな方には絶対おすすめ!!世界第2位という辛さの沖縄島唐辛子使用!沖縄の食堂に必ず置いてある調味料!
かなり辛いので、1滴ずつ味を確認しながらお試し下さい!!
泡盛のほのかな香りが、沖縄そばにマッチ!
鍋物や炒め物に数滴入れてもピリッとした刺激がおいしさを引き立ててくれます!!
コーレーグースやこーれーぐすなどいろいろな呼び方で親しまれています。

レビューと評価

コーレーグスこれ無かったら物足りないと感じるくらい色々使えて便利です
ポーションタイプが出たらもっと幅が広がりそうですね
参照 Amazon商品レビュー

美味しくて当然!またなくなったら買います!
欲を言うともう少し安ければ嬉しい!
参照 Amazon商品レビュー

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又吉薬草園 手作り島とうがらし(コーレーグース)


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「コーレーグース」は小粒でピリッと辛い沖縄特産の産唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の調味料です。
沖縄そばに入れて食べる方が結構いるので、ほとんどの沖縄そば屋さんにはコーレーグースが用意されています。
沖縄そばはもちろん、ラーメンやお味噌汁、鍋物、炒め物(チャンプルー)、またはピザやパスタ、タコライスなどにもお使い頂けます。
結構、刺激が強いのでくれぐれも摂りすぎにご注意を!

※唐辛子の「カプサイシン」は体を温める効果があると 言われています。

レビューと評価

久々に購入してみました。
鍋の時などに重宝しておりとてもおいしいです。
参照 Amazon商品レビュー

量的にも値段的にもちょうどよく、ギリギリ劣化しないくらいで使い切るので良いです。
我が家では麻婆豆腐のお供として欠かせません。炒めものなどにかけても辛みと深みが追加されて美味しいです。
参照 Amazon商品レビュー

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大城海産物加工所 コーレーグス


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寒い時期にはピリッとした唐辛子の辛さで体が温まるお茶として、ネギを入れてスープとしてもおいしい大人の味です。
また、夏には刻んだキュウリにまぶすだけで浅漬けが簡単にできてしまう1年中楽しめてクセになるお茶です。
金粉が散りばめられていますので、お祝い事やお正月に金粉入りの豪華なお茶として、また、贈り物としても喜ばれますよ。チャック付きの防湿袋に入っていますので湿気にも強いです。
レビューと評価

パンチが効いててとてもおいしいです。
少なくなると泡盛を継ぎ足して熟成させてます。唐辛子の色が抜けて沈むと新しく変え時のようです。ほんとは自分で漬け込みたいのですが大阪で島唐辛子が手に入るところが見当たらずやむなくこちらを購入していますがおいしいので大変満足しています。
参照 Amazon商品レビュー

石垣島に旅行で行ってから、すっかり「島とうがらし」のファンになりました。炒め物などにかけると沖縄の味が楽しめます。
参照 Amazon商品レビュー

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ペースト・練り唐辛子

ユウキ ねり唐がらし


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数種類の唐辛子をブレンドし、熟成させて丹念に練り上げました。さわやかな辛さとコクが生きています。
唐辛子を丹念に練り上げたねり唐がらしです。水炊き、そば、うどんのたれ、焼き肉、スパゲティ、地中海料理などに小さじ1-2杯お使い下さい。
ねり状なので、素材に溶けやすく、調味料としてもお使いいただけます。

レビューと評価

余計なものがなく、唐辛子と塩だけなので色々な料理の調味料として重宝していますが、やや塩辛く醤油など他の塩分を含む調味料は少なめにしたほうが良いような気がします。
辛さ自体も思った程ではなく、スプーン一杯で良さそうなところが、辛味が足りず二杯入れています。辛味自体は緑のキャップの他のメーカーのものがピリピリする辛味があります。そちらはにんにくとか入っているので料理を選びますが…。
参照 Amazon商品レビュー

コレと大根おろしでもみじおろし。もはや中毒症状、コレが無いと鍋食べられません。私にとっては常備薬です。
参照 Amazon商品レビュー

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液体唐辛子 赤辛【大分県産】


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完熟唐辛子の果汁100%と塩のみのシンプル調味料。 余分な味がないので、お料理を選ばず簡単に辛さを足します。 カレー、ピザ、パスタ、鍋料理、うどん、ラーメン、炒め物などの味付けに。お塩の代用品にもなります。完熟した唐辛子から搾り出した唐辛子の果汁。酢や水などは一切入っていない100%果汁のため、1~2滴ずつお使いください。たちまち激辛料理の出来上がりです。

竹重醤油 カラカ(液体唐辛子)


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厳選した唐辛子を使用した万能唐辛子調味料です。
保存料・着色料・調味料等の添加物は使用しておりません。
控えめな酸味ですので和洋中など幅広いお料理に使えます。
ニワカそうすと合わせれば海老チリなどの甘辛レシピを気軽に作る事が出来ます。
是非一度ご賞味ください。

富士食品工業 Ohot 粗挽きトウガラシチューブタイプ


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生の唐辛子の風味をいかした製法で、乾燥唐辛子にはない香りとうま味を備えた辛さが特長の調味料です。
仕上げの決めワザ。
麺類、焼肉、やきとり、きんぴら、パスタ、ピザ、ソーセージ、漬物、全ての鍋物に。辛いので使用量にご注意ください。

レビューと評価

生唐辛子は初めて使いますが良いですね
ニンニクのほのかな風味があってラーメンなどに入れるととてもいい辛みに変化します
激辛ではなくチョイ辛ですが激辛マニアも納得です
コスパも良いし興味があれば1度お試しされてみては?
参照 Amazon商品レビュー

唐辛子の辛さとにんにくの風味が抜群です。お肉のつけだれにしてもラーメンや炒めものに足しても合うし、料理の味も邪魔しないので重宝しています。我が家には欠かせません。
参照 Amazon商品レビュー

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海外の唐辛子ソース

ブレアーズ サドンデスソース・ジョロキア


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ギネスブックで”世界一辛い唐辛子”と認定された「ブートジョロキア」を主原料に製造したホットソース。
「ブートジョロキア」はすっきりとした辛さが特徴で、フライドチキン、ハンバーガー、シーフード等の洋食だけでなく「日本食」にも良く会います。

レビューと評価

パスタに、ハンバーガーに、カレーに…我が家には欠かせない調味料です。この辛さが癖になる。
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辛い物大好きなのでリピートしています。タバスコで辛いと思うわれる方は悶絶するくらい辛いので注意です。
でも人間不思議なもので慣れてきます。
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キャロライナ・リーパー ホットソース


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辛さは思ったほどではなかったものの、トマトやビネガー、フルーツのフレーバーが加わりフルーティーな味わいで、とくにハンバーガーやお肉料理のHOTソースとしては、これ1本で奥行きが広がる完成度です。

ABC サンバルアスリ


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バリ島で最も一般的に使用されている激辛チリソース。

調理調味料として、また、テーブル調味料としてご使用いただけます。
ピリ辛を求める方は、是非、本格派のサンバルアスリをお試し下さい!
レビューと評価

バリのお土産をでいただいて美味しかったので購入。
カルディで売っていたのを知らずに送料のために3本買ってお友達にあげました。
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インドネシア出身の彼にとってはこの辛さは普通だそうですが、私には刺激的すぎましたが、この辛さがまた食べたくなるの無性に恋しくなります
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マリーシャープス ハバネロソース HOT


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野菜の旨味とほどよい酸味が素材の味を引き立てるハバネロソースです。決して辛すぎず、大手外食チェーン多数使用の知る人ぞ知るマリーシャープス。
辛い物好きが『辛い』ではなく『旨い』と唸るこだわりホットソースです。
ピザ、パスタはもちろん、カレーやタコス、ハンバーグ、サラダ、餃子、既存のソースの辛さ調整などに使用ください。
レビューと評価

主人が、とにかく気に入って あらゆるものに かけています。強めのピリ辛なのに 風味も良くて タバスコとは 一味違う 香辛料です。
参照 Amazon商品レビュー

辛いものが得意でも苦手でもない私ですが、ちょうどいい辛さでした。
揚げ物とソースに相性抜群です。
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マリーシャープス ハバネロソース FIERYHOT


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野菜の旨味とほどよい酸味が素材の味を引き立てるハバネロソースです。
中辛より一段辛めに仕上げた大辛(おおから)タイプです。
『炎のように辛い』ファイアリーホットをお試しください。
ピザ、パスタはもちろん、カレーやタコス、ハンバーグ、サラダ、餃子、既存のソースの辛さ調整などに使用ください。
レビューと評価

タバスコと比べると酸味が弱く、癖のない味、辛味もタバスコとどっこいどっこいの感じでした。
辛味に強い私としてはちょっと物足りなさを感じましたが、癖がない分、色々な料理にアクセント
として使えて便利。 食欲のない時などに、ピリ辛風に味を一味変えて工夫したりして使っていま
す。
参照 Amazon商品レビュー

酸味が強いタバスコと違ってかけすぎても酸っぱくならずに辛さだけを調節できます。
まれに種の欠片が入ってますが、噛みしめた瞬間に素晴らしい刺激に襲われ
辛い物好きな方は幸せになれる事請け合いです。
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マリーシャープス ハバネロソース BEWARE


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酸っぱくない辛さ!
野菜の旨味!
オールナチュラル!
イタリアン他カレー、餃子、焼き鳥にも!
今話題の「カリブ」から上陸!
レビューと評価

酸味無く辛さだけ追及できて素晴らしい
口が寂しくなったら掌に一滴たらして舐めてます
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ただ辛いだけじゃなくて味があって素材の味を邪魔しません。
いつもパスタやカップ焼きそばにかけています。
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チョルーラ ホットソースオリジナル


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小粒で辛い「チレ・ピキン」と鷹の爪に似た「チレ・アルボル」の2種類の唐辛子に、塩・酢・スパイスをブレンドしたホットソースです。
さわやかな風味とコクを楽しめる適度な辛さが特徴です。料理の味を損なうことなくおいしさを引き立てます。
チョルーラという名前は、2500年もの歴史を持つ都市・チョルーラ(現在も人が住む都市として最古)より由来しています。
100年以上も受け継がれた伝統のレシピをルーツとするチョルーラのホットソースは、知名度を確実に上げ続けています。
営業活動のほか、広告宣伝にも力を入れ、現在では北米のホットソース市場において約4割のシェアを誇ります。

レビューと評価

ニューヨークのオイスターバーに置いてあり、海鮮にも良く合いとても美味しかったのですが現地で買い損ね、日本で探してました。
ざっくり言うとタバスコですが、それよりも食べやすく、タバスコがスパイスならこちらはドレッシングと言った感じです。(飽くまでも比較のための表現で、そこまで大量に使うものではないですが)
とにかく美味しいです!
参照 Amazon商品レビュー

酸味と辛味が程良く、タコライスをよく食べるウチには欠かせないソースです!
参照 Amazon商品レビュー

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